Cake Materials

Go！ go！クッキング 著者：竹野豊子出版社：成美堂出版サイズ：単行本ページ数：159p発行年月：2002年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）プロセスがよくわかる使いやすいレシピ。【目次】（「BOOK」データベースより）基本のバターロールとバリエーション6種／基本のイギリスパンとバリエーション5種／基本のバンズパンとバリエーション7種／基本のプチフランスパンとバリエーション8種／基本のフランスパン生地より粉の配合をかえたバリエーション4種／基本のスイートロールとバリエーション3種／「和」の菓子パン／こだわりのパン／クイックブレッド【著者情報】（「BOOK」データベースより）竹野豊子（タケノトヨコ）製パン＆料理アドバイザー。製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。平成元年に（有）タケノプランニングを設立後、パン・洋菓子・料理全般のメニュー開発、店舗開発などを手がけ、消費者とメーカーとのパイプ役として活躍。パン教室や講演会、企業の社員研修などを全国で開催するかたわら、ベルギー、フランス、ドイツなどパンを主食とする国をはじめ、ベトナム、イラン、トルコなど世界60か国以上での市場調査や工場見学などを通してパンの研究を続け、その確かな味と技術には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン...続きを読む